Guide pour choisir les bonnes assiettes pour un restaurant

Lors de l’ouverture d’un restaurant, il faut soigner tous les détails, comme le choix de la vaisselle. Sachez qu’une bonne assiette valorise la présentation des entrées, des plats, et même des desserts. Découvrez ici quelques conseils avisés pour faire le meilleur choix.

Choisissez des assiettes en harmonie avec la décoration de votre restaurant

Sur le marché, les assiettes pour restaurant se déclinent en une multitude de formes et de couleurs. Vous pouvez voir quelques modèles d’assiettes pour restaurant. Ce qui est sûr, c’est qu’il y en a pour tous les goûts et pour tous les budgets. De ce fait, c’est difficile de faire le bon choix.

Il est avant tout conseillé de choisir un service d’assiettes qui reflète le style et l’image de votre restaurant : gastronomique, bistrot, cuisine d’ailleurs, sandwicherie, steakhouse, fast-food, etc. Si possible, privilégiez des accessoires en harmonie avec la décoration de la table et de toute la salle. L’objectif est de créer un visuel à la fois harmonieux et classe.

Trouvez les assiettes correspondant à chaque plat à présenter

Ronde, carrée ou ovale, petite ou grande, creuse ou plate, etc. L’assiette doit être minutieusement choisie en fonction des plats proposés dans votre restaurant. En effet, l’accessoire doit garder son côté pratique. Un conseil, privilégiez les assiettes creuses pour les soupes, les bouillons, les salades et les spécialités culinaires en sauce.

En revanche, les assiettes plates s’adaptent bien aux plats de pâtes, aux entremets et aux pizzas. De plus, elles subliment la présentation des plats et facilitent la prise de photos. En effet, avec la tendance du « food lovers », les clients prennent des photos des mets servis afin de les publier sur les réseaux sociaux pour partager leurs escapades culinaires et les bonnes adresses.

Lors de l’achat des assiettes dédiées à votre restaurant, il est judicieux de diversifier leur forme, leur dimension et leur style. Grâce à cette variété de choix, vous trouverez facilement la bonne vaisselle en fonction de chaque plat commandé par le client.

Misez sur des assiettes de qualité combinant design et robustesse

Dans les restaurants, les assiettes sont soumises à une utilisation intensive. D’où la nécessité de miser sur des accessoires de qualité, capables de résister au mieux à l’usure au quotidien, aux pressions et à la variation de température.

Sachez que le service en porcelaine fait partie des choix à privilégier pour votre restaurant. Cette gamme d’assiette se distingue par sa robustesse face à l’usure ainsi qu’aux chocs mécaniques ou thermiques. Généralement de couleur blanche ou noire avec quelques motifs, elle s’adapte bien à tous les types de plats à servir et à la décoration intérieure de la salle de restauration.

Le set d’assiettes en grès a également le vent en poupe auprès des restaurateurs. La solidité fait partie des points forts de ce type de vaisselle. Côté design, les assiettes en grès se déclinent en une multitude de coloris offrant un choix plus large lors de la présentation des plats.

Depuis quelques années, les assiettes en verre trempé débarquent aussi sur les tables des restaurants. Ce modèle est 2 à 3 fois plus résistant que l’assiette en verre classique. De plus, il est disponible en plusieurs coloris et motifs pour donner de la couleur et du contraste au plat servi au client.