Recette simple de croquettes de poulet frit au four
Les croquettes de poulet sont des plats très prisés aussi bien par les adultes que par les petits. Elles se démarquent par la simplicité de leur préparation. Voici les étapes à faire si vous souhaitez faire plaisir à votre famille.
Les ingrédients à avoir
• 5 cuillères à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 2 portions de poulet cuit
• 1/4 tasse de chapelure fine et séchée
• 3 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 œufs, légèrement battus
• 1/4 tasse de parmesan râpé
Etapes à suivre
Commencez par réunir tous les ingrédients. Installez une casserole sur un feu moyen, qui servira à faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez petit à petit de la farine tout en remuant sur le feu durant 60 secondes tout évitant de brunir le mélange. Par la suite, incorporez délicatement le lait et le bouillon. Continuez à faire cuire sur le feu jusqu’à obtenir un mélange épais et lisse. Une fois cette texture obtenue, ôtez la casserole du feu et laisser reposer pendant au moins 10 minutes.
Ensuite, sortez un grand bol où vous allez y verser les morceaux de poulet cuit et haché, la chapelure, le persil, le sel ainsi que les œufs. Il est impératif de bien les mélanger. Poursuivez par le versement du mélange liquide refroidi. Recouvrez le bol par un papier film et laisser reposer pendant 120 mn. Combinez le parmesan et 1/4 tasse de chapelure dans un plat peu profond. Façonnez le mélange de croquettes de poulet en environ huit boules, puis roulez-les pour obtenir des formes ovales. Rouler les croquettes dans le mélange de chapelure, enrober. Disposer les croquettes dans un plat graissé. Faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et arrosez les croquettes de poulet. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à coloration dorée.
